Vellutata di Patate con Salame croccante di Suino Nero Madeo

Difficoltà:

•••••
Facile

Tempo

: 30 min

Porzioni

: 4

Ingredienti:

  • 1 kg di patate
  • 80 ml di panna fresca
  • 500 ml di brodo vegetale
  • 4 foglie di salvia
  • q.b. di sale
  • 1 rametto di rosmarino
  • 100 g di Salame di Suino Nero Madeo
  • q.b. di Olio Extravergine d'Oliva della Filiera Madeo



preparazione

  1. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti, poi falle rosolare per un paio di minuti in una pentola con olio, salvia e rosmarino. 
  2. Versa nella pentola il brodo precedentemente portato a bollore e rimuovi gli odori. Dopo circa 15 minuti puoi frullare il tutto con un mixer ad immersione. 
  3. Aggiungi poi panna e sale e fai cuocere per altri 5 minuti. 
  4. Nel frattempo taglia il Salame Madeo a striscioline fine e fallo rosolare in padella. 
  5. Sei pronto per impiattare! Versa la vellutata in un piatto e decorala con il salame croccante, il pepe e un filo d’olio.
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