Fettuccine con Zucchine e Pancetta di Suino Nero Madeo

Difficoltà:

•••••
Facile

Tempo

: 20 min

Porzioni

: 2

Ingredienti:

  • 160 g di fettuccine
  • 3 zucchine
  • 200 g di mozzarella
  • 100 g di Pancetta di Suino Nero Madeo 
  • 1 spicchio d'aglio
  • q.b. Olio Extravergine di Oliva della Filiera Madeo
  • q.b. sale
  • q.b. pepe nero
  • q.b. basilico fresco

preparazione

  1. Inizia con il lavaggio delle zucchine e tagliale a rondelle fini.
  2. In una padella scalda l’olio con l’aglio e dopo 1 minuto aggiungi la Pancetta di Suino Nero Madeo tagliata a dadini. 
  3. Quando la pancetta sarà dorata travasala in una ciotola, elimina l’aglio dalla padella e versa le zucchine nel grasso della pancetta.
  4. Lascia cuocere le zucchine per 5 minuti. 
  5. Cuoci la pasta in acqua bollente salata e quando sarà al dente, saltala in padella insieme alla pancetta e alle zucchine aiutandoti con dell’acqua di cottura.
  6. Aggiungi infine un po' di basilico fresco e una manciata di pepe nero.


Buon appetito!

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