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Tagliatelle al Ragù di Suino Nero


Difficoltà:

•••••
Media

Tempo

: 70 min

Porzioni

: 4

Ingredienti:

  • 280 g di tagliatelle
  • 400 g di impasto di Salsiccia Dolce di Suino Nero Madeo 
  • 400 g di passata di pomodoro
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • mezzo bicchiere di vino bianco secco (o rosso) 
  • 250 g di acqua
  • q.b.  Olio Extravergine d'Oliva Madeo
  • q.b.  aromi
  • q.b.  sale

preparazione

  1. Inizia preparando le verdure per il soffritto, puliscile e trita il tutto.
  2. In una padella capiente versa l’olio e fai soffriggere le verdure, aggiungi l’impasto di salsiccia dolce e fai rosolare anche questa.
  3. Versa il vino e fallo evaporare, quando sarà evaporato aggiungi la passata, l’acqua e mescola il tutto. Sala il sugo e aggiungi aromi a piacere, chiudi con un coperchio e lascia cuocere per 40-50 minuti. 
  4. Quando mancheranno dieci minuti versa la pasta in acqua bollente salata, scolala al dente e finisci la cottura in padella con il sugo. 


Il tuo ragù è pronto, buon appetito!