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Pasta con Ricotta e 'Nduja Calabrese Madeo


Difficoltà:

•••••
Facile

Tempo

: 20 min

Porzioni

: 4

Ingredienti:

  • 360 g  di spaghetti 
  • 200 g  di passata di pomodoro
  • 120 g di 'Nduja Calabrese Piccante Madeo 
  • 250 g  di ricotta
  • 1 spicchio d’aglio
  • 3 cucchiai di Olio Extravergine d'Oliva della Filiera Madeo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 ciuffo di prezzemolo

preparazione

  1. Prendi l’aglio, sbuccialo e fallo soffriggere in padella assieme all’olio. Quando sarà ben dorato unisci la passata di pomodoro, un pò di sale e fai cuocere per 10-15 minuti, con il coperchio. Nel frattempo butta la pasta in acqua bollente salata. 
  2. Quando il sugo si sarà ristretto unisci circa ⅔ della ‘Nduja e falla sciogliere nel sugo a fuoco basso. Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella, mescola bene e aggiungi la ricotta a pezzi continuando a mescolare finché non si sarà amalgamata. 
  3. Spegnete il fuoco, aggiungete prezzemolo, ricotta a pezzi e la restante ‘Nduja.


Buon appetito!