preparazione

1. Metti in una pentola dell’acqua, portala a bollore, sala e aggiungi, mescolando con una frusta, la farina di mais. Regola i tempi in base ai consigli indicati sulla confezione.
2. Allo scadere del tempo di cottura versa la polenta in una teglia creando una base alta 3 cm più o meno. Mentre attendi che la polenta si freddi puoi tagliare il Fior di Lardo Madeo a fettine sottili e rettangolari. 
3. Oramai la polenta si sarà freddata, è il momento di tagliarla a cubetti. 
4. Prendi una padella, metti l’olio e fai rosolare i cubetti di polenta su ogni lato. 
5. Mettili in un piatto e mentre sono ancora caldi avvolgili nel Fior di Lardo Madeo.
6. Servi i cubotti ancora caldi, non te ne pentirai!

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