Vellutata di Patate con Salame croccante di Suino Nero Madeo

Vellutata di Patate con Salame croccante di Suino Nero Madeo: ingredienti, tempi e procedimento passo passo con i prodotti della Filiera Madeo.

Ingredienti

Per 4 persone

• 1 kg di patate
• 80 ml di panna fresca
• 500 ml di brodo vegetale
• 4 foglie di salvia
• q.b. di sale
• 1 rametto di rosmarino
• 100 g di Salame di Suino Nero Madeo
• q.b. di Olio Extravergine d’Oliva della Filiera Madeo

Preparazione

1. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti, poi falle rosolare per un paio di minuti in una pentola con olio, salvia e rosmarino. 
2. Versa nella pentola il brodo precedentemente portato a bollore e rimuovi gli odori. Dopo circa 15 minuti puoi frullare il tutto con un mixer ad immersione. 
3. Aggiungi poi panna e sale e fai cuocere per altri 5 minuti. 
4. Nel frattempo taglia il Salame Madeo a striscioline fine e fallo rosolare in padella. 
5. Sei pronto per impiattare! Versa la vellutata in un piatto e decorala con il salame croccante, il pepe e un filo d’olio.

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