Pasta con Ricotta e ‘Nduja Calabrese Madeo: ingredienti, tempi e procedimento passo passo con i prodotti della Filiera Madeo.
Ingredienti
Per 4 persone
- 360 g di spaghetti
- 200 g di passata di pomodoro
- 120 g di ‘Nduja Calabrese Piccante Madeo
- 250 g di ricotta
- 1 spicchio d’aglio
- 3 cucchiai di Olio Extravergine d’Oliva della Filiera Madeo
- 1 pizzico di sale
- 1 ciuffo di prezzemolo
Preparazione
- Prendi l’aglio, sbuccialo e fallo soffriggere in padella assieme all’olio. Quando sarà ben dorato unisci la passata di pomodoro, un pò di sale e fai cuocere per 10-15 minuti, con il coperchio. Nel frattempo butta la pasta in acqua bollente salata.
- Quando il sugo si sarà ristretto unisci circa ⅔ della ‘Nduja e falla sciogliere nel sugo a fuoco basso. Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella, mescola bene e aggiungi la ricotta a pezzi continuando a mescolare finché non si sarà amalgamata.
- Spegnete il fuoco, aggiungete prezzemolo, ricotta a pezzi e la restante ‘Nduja.
Buon appetito!
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