Cubotti di Polenta e Fior di Lardo di Suino Nero Madeo: ingredienti, tempi e procedimento passo passo con i prodotti della Filiera Madeo.
Ingredienti
Per 4 persone
- 100 g di Fior di Lardo Madeo
- 100 g di farina di mais
- 1/2 lt di acqua
- q.b. sale grosso
- 2 cucchiai di Olio Extravergine d’Oliva della Filiera Madeo
Preparazione
- Metti in una pentola dell’acqua, portala a bollore, sala e aggiungi, mescolando con una frusta, la farina di mais. Regola i tempi in base ai consigli indicati sulla confezione.
- Allo scadere del tempo di cottura versa la polenta in una teglia creando una base alta 3 cm più o meno. Mentre attendi che la polenta si freddi puoi tagliare il Fior di Lardo Madeo a fettine sottili e rettangolari.
- Oramai la polenta si sarà freddata, è il momento di tagliarla a cubetti.
- Prendi una padella, metti l’olio e fai rosolare i cubetti di polenta su ogni lato.
- Mettili in un piatto e mentre sono ancora caldi avvolgili nel Fior di Lardo Madeo.
- Servi i cubotti ancora caldi, non te ne pentirai!
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