LA 'NDUJA NOBILE
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‘Nduja Calabrese Piccante
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‘Nduja Calabrese Piccante in sac-a-poche 200g
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‘Nduja di Suino Nero di Calabria piccante in vasetto
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Ndujetta calabrese piccante
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‘Nduja Calabrese Piccante in SQUEEZY
Fascia di prezzo: da 4,50 € a 8,50 € Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
La 'nduja è un salume spalmabile calabrese ottenuto impastando carni suine e grasso con abbondante peperoncino calabrese, insaccato in budello naturale e affumicato leggermente. Nasce come cibo povero nella zona di Spilinga (Vibo Valentia) e oggi è il prodotto simbolo della Calabria nel mondo. Madeo la produce in versione classica e in versione di Suino Nero di Calabria, con percentuali di peperoncino che vanno dal 25% al 35%.
I formati disponibili
Trovi la 'nduja in budello intero (da affettare o spalmare), in vasetto di vetro da dispensa e nella pratica sac-a-poche da 200 g, ideale per dosarla su pizza, pasta e crostini senza sporcare.
Come si usa in cucina
A crudo su pane caldo o bruschette; sciolta in padella per condire pasta, patate e legumi; sulla pizza dopo la cottura; nel ragù per dare spinta; nelle polpette e nei burger di suino nero. Un cucchiaino cambia completamente un piatto.
Quanto è piccante
La 'nduja Madeo ha una piccantezza medio-alta, calibrata perché il peperoncino calabrese non copra il sapore della carne. La versione di Suino Nero risulta più rotonda e grassa, quindi percettivamente meno aggressiva.
Domande frequenti
Che cos'è la 'nduja calabrese?
È un salume spalmabile piccante originario di Spilinga, in Calabria, fatto con carne e grasso di suino impastati con peperoncino calabrese e insaccati in budello naturale.
Come si conserva la 'nduja una volta aperta?
In frigorifero, coperta con un velo del suo stesso grasso o in un contenitore ermetico. Consumala entro 3-4 settimane. In vasetto sigillato si conserva a temperatura ambiente fino alla data indicata.
La 'nduja si può congelare?
Sì. Puoi congelarla in porzioni fino a 6 mesi senza perdite significative di aroma. Scongelala in frigorifero.