Arancini con ‘Nduja Calabrese Piccante Madeo: ingredienti, tempi e procedimento passo passo con i prodotti della Filiera Madeo.
Ingredienti
Per 6 persone
- 1 kg di riso
- 2 uova
- 2 tuorli
- 130 g concentrato di pomodoro
- 300 g ‘Nduja Calabrese Piccante Madeo
- 300 g provola
- q.b. parmigiano
- q.b. sale
- q.b. olio di semi di girasole (per friggere)
Preparazione
- Riempi una pentola con dell’acqua e portala a bollore, mettici il sale e versaci il riso all’interno. Fai cuocere secondo i tempi di cottura indicati nella confezione. Non appena cotto, scola il riso e lascialo raffreddare.
- Unisci al riso freddo le uova, i tuorli, il concentrato di pomodoro, il parmigiano e il sale. Impasta il tutto fino ad ottenere un composto ben omogeneo.
- Ora taglia la ‘Nduja in piccoli pezzi e la provola a cubetti e passa a modellare gli arancini: con le mani bagnate prendi una porzione di riso e schiacciala sul palmo, inserisci all’interno un pezzo di ‘Nduja e dei cubetti di provola, richiudi tutto e crea una palla di riso.
- Riempi ora un pentolino con l’olio di semi e portalo a temperatura per friggere. Passa gli arancini nel pangrattato e tuffali dentro l’olio, friggili finché non saranno dorati.
- Mettili su carta assorbente e servi gli arancini!
Acquista i prodotti Madeo per questa ricetta · Tutte le ricette
