Tagliatelle al Ragù di Suino Nero: ingredienti, tempi e procedimento passo passo con i prodotti della Filiera Madeo.
Ingredienti
Per 4 persone
- 280 g di tagliatelle
- 400 g di impasto di Salsiccia Dolce di Suino Nero Madeo
- 400 g di passata di pomodoro
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- mezzo bicchiere di vino bianco secco (o rosso)
- 250 g di acqua
- q.b. Olio Extravergine d’Oliva Madeo
- q.b. aromi
- q.b. sale
Preparazione
- Inizia preparando le verdure per il soffritto, puliscile e trita il tutto.
- In una padella capiente versa l’olio e fai soffriggere le verdure, aggiungi l’impasto di salsiccia dolce e fai rosolare anche questa.
- Versa il vino e fallo evaporare, quando sarà evaporato aggiungi la passata, l’acqua e mescola il tutto. Sala il sugo e aggiungi aromi a piacere, chiudi con un coperchio e lascia cuocere per 40-50 minuti.
- Quando mancheranno dieci minuti versa la pasta in acqua bollente salata, scolala al dente e finisci la cottura in padella con il sugo.
Il tuo ragù è pronto, buon appetito!
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