Fettuccine con Zucchine e Pancetta di Suino Nero Madeo: ingredienti, tempi e procedimento passo passo con i prodotti della Filiera Madeo.
Ingredienti
Per 2 persone
- 160 g di fettuccine
- 3 zucchine
- 200 g di mozzarella
- 100 g di Pancetta di Suino Nero Madeo
- 1 spicchio d’aglio
- q.b. Olio Extravergine di Oliva della Filiera Madeo
- q.b. sale
- q.b. pepe nero
- q.b. basilico fresco
Preparazione
- Inizia con il lavaggio delle zucchine e tagliale a rondelle fini.
- In una padella scalda l’olio con l’aglio e dopo 1 minuto aggiungi la Pancetta di Suino Nero Madeo tagliata a dadini.
- Quando la pancetta sarà dorata travasala in una ciotola, elimina l’aglio dalla padella e versa le zucchine nel grasso della pancetta.
- Lascia cuocere le zucchine per 5 minuti.
- Cuoci la pasta in acqua bollente salata e quando sarà al dente, saltala in padella insieme alla pancetta e alle zucchine aiutandoti con dell’acqua di cottura.
- Aggiungi infine un po’ di basilico fresco e una manciata di pepe nero.
Buon appetito!
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