Avocado Toast con Pancetta di Suino Nero Madeo: ingredienti, tempi e procedimento passo passo con i prodotti della Filiera Madeo.
Ingredienti
Per 1 persone
- 2 fette di pane di segale
- ½ Avocado
- q.b. succo di lime
- ½ cipolla rossa
- 1 peperoncino fresco piccolo
- q.b. coriandolo
- q.b. sale fino
- 10 g di Olio Extravergine d’Oliva della Filiera Madeo
- 1 uovo
- 2 fette di Pancetta di Suino Nero Madeo
Preparazione
- Inizia tagliando finemente la cipolla, il peperoncino e il coriandolo.
- Prendi poi l’avocado, dividilo a metà ed elimina il nocciolo. Aiutandoti con un cucchiaio estrai la polpa e trasferiscila in una ciotola. Versa l’olio, spremi il lime e frulla tutto. Aggiungi poi il coriandolo, la cipolla, il peperoncino e mescola tutto. Metti in frigo.
- Nel frattempo metti le fette di pane su una teglia con la carta forno, condisci con un po’ di olio e tostale a 200° per circa 5 minuti.
- Tosta anche le fette di Pancetta Madeo distendendole su un foglio di carta forno e infornale a 200° per circa 5 minuti.
- Prendi una padella e dopo aver messo un filo d’olio rompici un uovo e lascialo cuocere per 5 minuti.
- Ora puoi comporre il toast: prendi una fetta di pane, spalma sopra il guacamole, poi aggiungi la pancetta e infine l’uovo, se preferisci chiudi tutto con l’altra fetta di pane.
Buon appetito!
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