Il tipico salume della tradizione gastronomica calabrese.
Prodotto a base di carne suina, stagionato secondo il Disciplinare D.O.P, ottenuto dalla parte superiore del lombo del suino, disossato, salato e aromatizzato con pepe nero in grani e ricoperto con polvere e crema di peperoncino calabrese piccante.
Ingredienti: Carne di suino, sale, crema di peperoncino calabrese piccante 1% (peperoncini calabresi piccanti 95%, sale), destrosio, spezie: pepe nero, antiossidante: ascorbato di sodio; conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio.
