Formaggi Locali
Filiera Madeo dal 1984. Spedizione fresco refrigerato in 24/48h.
I formaggi di questa selezione arrivano da piccoli caseifici della Sila e della Presila cosentina, scelti dalla famiglia Madeo con lo stesso criterio applicato ai salumi: latte del territorio, lavorazione artigianale, stagionatura naturale senza acceleratori. Sono i formaggi che accompagnano tradizionalmente i salumi calabresi nel tagliere.
Come abbinarli ai salumi Madeo
Caciotta fresca con capocollo e 'nduja: la dolcezza smorza il piccante. Pecorino stagionato con soppressata dolce e miele di castagno. Ricotta salata grattugiata sulla pasta con 'nduja.
Conservazione
In frigorifero nella parte meno fredda (6-8 °C), avvolti in carta per alimenti e non in pellicola. Tira fuori il formaggio almeno 30 minuti prima di servirlo.
Domande frequenti
I formaggi vengono spediti refrigerati?
Sì, viaggiano nello stesso imballo isotermico refrigerato dei salumi e delle carni fresche, in tutta Italia.
Sono formaggi a latte crudo?
Dipende dal singolo prodotto: la scheda di ogni formaggio indica tipo di latte e trattamento termico.