La nostra storia
Chi siamo: Madeo, dal 1984 in Calabria.
Una famiglia, un'azienda, un'unica filiera tra Sila e mare ionico.
40+ anni di filiera diretta
Tutto inizia nel 1984 quando Ernesto Madeo, giovane allevatore di San Demetrio Corone, decide di salvare e valorizzare il suino nero di Calabria, razza autoctona a rischio d'estinzione.
Negli anni '90 nasce il primo laboratorio di stagionatura: i salumi della tradizione calabrese (capocollo, soppressata, salsiccia, spianata, pancetta) entrano in produzione DOP.
Oggi la filiera Madeo è una realtà che unisce allevamento, lavorazione, stagionatura e distribuzione, con sei stabilimenti tra Sila e costa ionica.
La passione nasce dal sapere tramandato dai nostri genitori e dai nostri nonni: siamo allevatori da generazioni e la Filiera è molto più di un luogo di lavoro, è la nostra casa, la nostra quotidianità.
B Madeo
40+
Anni dal 1984
6
Stabilimenti
5+
DOP italiane
0
Conservanti aggiunti
Approfondisci sul sito istituzionale
Vuoi conoscere più nel dettaglio la nostra filiera, gli allevamenti e i processi di lavorazione? Sul sito istituzionale Filiera Madeo trovi la storia completa, i video e le certificazioni.