🐾 FILIERA MADEO · DAL 1984
La nostra Filiera
dal pascolo silano alla tua tavola
Quarant'anni di lavoro su un'idea semplice: ogni salame deve poter raccontare il territorio da cui viene. Allevamento etico del suino nero di Calabria, materie prime nostre, tradizione e sostenibilità reale.
“ La filiera è una promessa: ogni salame parla del territorio da cui viene. ”
— FAMIGLIA MADEO
🐾 I NOSTRI VALORI
Tre principi non negoziabili
Tracciabilità, sostenibilità e tradizione: lavoriamo così dal 1984, prima ancora che diventassero parole alla moda.
Controllata all'origine
Dai mangimi alle spezie, ogni materia prima è certificata e tracciabile dal campo alla tavola. Niente sorprese, solo trasparenza.
Filiera etica e green
1 MW di energia rinnovabile da biogas e fotovoltaico. Economia circolare reale, non slogan: i residui agricoli tornano alla terra.
Suino nero al pascolo
Allevamento allo stato semibrado nei boschi della Sila, mangimi propri, antibiotic-free. Una vita degna, una carne migliore.
Le sette fasi
Dalla terra alla tua tavola
Ogni step della nostra filiera è documentato, certificato e — soprattutto — lavorato da persone in carne e ossa.
01
Mangimi propri
Coltivazione cereali nelle nostre tenute calabresi. Niente OGM, alimentazione tracciata.
02
Allevamento silano
Suini neri al pascolo nei boschi della Sila, ritmi naturali e benessere animale certificato.
03
Macellazione etica
Standard di benessere animale BRCGS Module 11 grade A+, controlli veterinari rigorosi.
04
Lavorazione artigianale
Mani esperte, sale marino, spezie locali e ricette tramandate di generazione in generazione.
05
Stagionatura naturale
Aria silana, controlli giornalieri e tempi rispettati. La pazienza è un ingrediente.
06
Confezionamento
Atmosfera protettiva, etichetta tracciabile, lotto verificato. La qualità si vede.
07
Direttamente a casa tua
Spedizione refrigerata in 24h in tutta Italia. La filiera finisce sulla tua tavola, intatta.
Pronti ad assaggiarla?
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🐾 SOSTENIBILITÀ REALE
1 MW di energia green
Trasformiamo i residui agricoli in energia che torna alla terra come concime biologico. È economia circolare reale, da anni.
Biogas da residui agricoli
kWh
Fotovoltaico
kWh
Energia green totale
MW
Certificazioni
Tutto quello che diciamo è verificato
Possedere più certificazioni significa poter garantire qualità e sicurezza dei prodotti e dei processi. Un percorso di continuo aggiornamento.
🐾 VIENI A TROVARCI
Loc. S. Elia, San Demetrio Corone (CS)
Lo Spaccio Aziendale è aperto al pubblico. Vieni a vedere dove nasce ogni salame, conoscere chi lo lavora e portarne uno a casa direttamente da noi.
📞 +39 0984 956850
Loc. S. Elia, Fraz. Macchia Albanese
87069 San Demetrio Corone (CS)
🐾 PORTA A CASA LA FILIERA
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